En la actualidad, existen diversas normas sobre las cuales las industrias alimentarias pueden trabajar para gestionar la seguridad alimentaria y certificarse en la materia.
La selección del estándar a utilizar estará acorde al mercado de destino de los productos que genera, capacidades internas de la compañía y compatibilidad con otras normas de gestión ya implementadas en la organización. De acuerdo a esto, OKAlimentos Capacita ha desarrollado cursos específicos para las diferentes normas de gestión de la seguridad alimentaria reconocidas por Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Los cursos están diseñados para desarrollar capacidades que permitan comprender los esquemas y desarrollar los requisitos para implementar y mantener un sistema de gestión de inocuidad alimentaria conformes a las siguientes normas:
Duración: 16 horas