Codigo Sense:
El etiquetado de alimentos es una materia que toma especial relevancia en los últimos años debido al cambio de las políticas públicas en materia de salud, en la normativa y las exigencias de una sociedad que busca información transparente y confiable, que le permita tomar decisiones relacionada con ingredientes y alergenos, fecha de caducidad o sus propiedades nutricionales.
En este contexto, la formación continua y actualización de conocimientos por parte de los profesionales de la alimentación involucrados con desarrollo y etiquetados de alimentos, será de vital importancia para que la industria cumpla con estos aspectos de forma satisfactoria.
Contenidos:
• Alimentación y tendencias
• Marco legal y políticas públicas en Chile
• Tablas nutricionales y análisis de alimentos
• Alimentos saludables y alérgenos.
• Vida útil
• Envases y embalajes
• Etiquetado y comercialización de alimentos
Duración: 8 Horas